Für 2 Personen
Man nehme eine Stange Porree (Lauch) und schneide sie in dünne Scheiben. Mangalitza Speck in Pfanne sanft ausbraten.
Den gewaschenen Lauch dazugeben und durchbraten.Würzen mit Sesam Paprika Pfeffer Muskatnuss ,und mit wenig Brühe aufgiessen.Creme fresh dazugeben und bei geschlossenem Deckel 1/2 Stunde schmoren bis der Lauch schön weich ist
Das Hähnchenfilet salzen und würzen.In die Tasche Parmesan geben und das Ganze in Öl-Butter scharf anbraten.
In Alufolie packen und 20 min ins Rohr legen bei 100 Grad
Kann man dann im ausgeschalteten Rohr ruhen lassen bis das Essen angerichtet wird.
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